{"id":1915,"date":"2025-09-20T22:00:04","date_gmt":"2025-09-20T22:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/hankintalaki.fi\/?p=1915"},"modified":"2025-09-20T22:00:05","modified_gmt":"2025-09-20T22:00:05","slug":"jhl-ruokapalveluiden-laaja-yksityistaminen-heikentaa-varautumista-poikkeustilanteisiin-ja-ruokahuollon-huoltovarmuutta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hankintalaki.fi\/?p=1915","title":{"rendered":"JHL: Ruokapalveluiden laaja yksityist\u00e4minen heikent\u00e4\u00e4 varautumista poikkeustilanteisiin ja ruokahuollon huoltovarmuutta"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"512\" src=\"https:\/\/hankintalaki.fi\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/JHL-1024x512.jpg\" alt=\"JHL\" class=\"wp-image-1698\" style=\"width:134px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/hankintalaki.fi\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/JHL-1024x512.jpg 1024w, https:\/\/hankintalaki.fi\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/JHL-300x150.jpg 300w, https:\/\/hankintalaki.fi\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/JHL-768x384.jpg 768w, https:\/\/hankintalaki.fi\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/JHL-1536x768.jpg 1536w, https:\/\/hankintalaki.fi\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/JHL-2048x1024.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>\u201dJos sidosyksik\u00f6it\u00e4 koskeva v\u00e4himm\u00e4isomistusvaatimus nostetaan 10 prosenttiin, kohdistuu vaikutus ennen kaikkea pieniin kuntiin, jotka ovat heikoimmassa asemassa ruokapalveluiden j\u00e4rjest\u00e4misess\u00e4. Pienemmilt\u00e4 kunnilta puuttuu usein hankinta- ja kilpailutusosaaminen.<\/p>\n\n\n\n<p>Palvelun tarvitsijoita on pienempi m\u00e4\u00e4r\u00e4, jolloin kilpailutukset eiv\u00e4t ole yht\u00e4 houkuttelevia ja kannattavia ruokapalvelualan yrityksille, mik\u00e4 nostaa hintoja. T\u00e4rke\u00e4\u00e4 on huomioida my\u00f6s ravintolapalveluja tarjoavilta yrityksilt\u00e4 vaadittava ravitsemusosaaminen esim. erityisruokavalioiden valmistamisesta, mik\u00e4 rajoittaa potentiaalisia palveluntarjoajia.<\/p>\n\n\n\n<p>Monilla pienill\u00e4 kunnilla ei ole en\u00e4\u00e4 omaa keitti\u00f6t\u00e4 in-houseyhti\u00f6iden aloitettua toimintansa hyvinvointialueilla, mik\u00e4 tekee palveluiden j\u00e4rjest\u00e4misen kalliiksi ja hankalaksi, jos 10 prosentin v\u00e4himm\u00e4isomistusvaatimus asetetaan. Toisaalta vaatimus hankaloittaa my\u00f6s hyvinvointialueiden ruokapalveluiden j\u00e4rjest\u00e4mist\u00e4. Monissa kunnissa on pieni\u00e4 ymp\u00e4rivuorokautista hoitoa tarjoavia hyvinvointialueen yksik\u00f6it\u00e4, joiden ruokapalvelut hoitaa alueellinen in house -yhti\u00f6. Ruokahuollon kustannukset nousevat, jos hyvinvointialue ei voi en\u00e4\u00e4 olla pienemm\u00e4ll\u00e4 prosentilla osakkaana alueen sidosyksik\u00f6ss\u00e4.<\/p>\n\n\n\n<p>Julkisten ruokapalveluiden j\u00e4rjest\u00e4minen on lakis\u00e4\u00e4teist\u00e4 toimintaa ja t\u00e4rke\u00e4 osa muun muassa sote-puolen palveluiden toimintaedellytyksi\u00e4. Ruokapalveluiden laaja yksityist\u00e4minen heikent\u00e4\u00e4 mielest\u00e4mme varautumista poikkeustilanteisiin ja ruokahuollon huoltovarmuutta.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201dJos sidosyksik\u00f6it\u00e4 koskeva v\u00e4himm\u00e4isomistusvaatimus nostetaan 10 prosenttiin, kohdistuu vaikutus ennen kaikkea pieniin kuntiin, jotka ovat heikoimmassa asemassa ruokapalveluiden j\u00e4rjest\u00e4misess\u00e4. Pienemmilt\u00e4 kunnilta puuttuu usein hankinta- ja kilpailutusosaaminen. Palvelun tarvitsijoita on pienempi m\u00e4\u00e4r\u00e4, jolloin kilpailutukset eiv\u00e4t ole yht\u00e4 houkuttelevia ja kannattavia ruokapalvelualan yrityksille, mik\u00e4 nostaa hintoja. T\u00e4rke\u00e4\u00e4 on huomioida my\u00f6s ravintolapalveluja tarjoavilta yrityksilt\u00e4 vaadittava ravitsemusosaaminen esim. erityisruokavalioiden [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1698,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28,3,27],"tags":[225,235,227],"class_list":["post-1915","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-huoltovarmuus","category-lausunnot","category-muut-lausunnonantajat","tag-huoltovarmuus","tag-jhl","tag-ruokahuolto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hankintalaki.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1915","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hankintalaki.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hankintalaki.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hankintalaki.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hankintalaki.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1915"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/hankintalaki.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1915\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1916,"href":"https:\/\/hankintalaki.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1915\/revisions\/1916"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hankintalaki.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1698"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hankintalaki.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1915"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hankintalaki.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1915"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hankintalaki.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1915"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}